Archive for March, 2010

Ο Danesi Gold παρ’ ότι είναι 100% Αράμπικα μπορεί να βγεί στο φλυτζάνι με πάρα πολύ καλή κρέμα.

Αλλά είναι πολύ βασικό να έχει την σωστή μεζούρα στο μύλο του καφέ. Ένα σημαντικό βοήθημα για

να καταλαβαίνεται άν το κόψιμο είναι το σωστό είναι χρονομετρώντας τα δευτερόλεπτα εκχύλισης.

17-20 δευτερόλεπτα για το μονό εσπρέσσο και 25 με 30 δευτερόλεπτα για το διπλό εσπρέσσο.

Εάν έχετε αυτόν τον χρόνο εκχύλισης τότε το κόψιμο είναι το σωστό και ο Danesi Gold που θα βγάλετε

θα έχει πλούσια κρέμα.

Ο Danesi Gold είναι ένας espresso με πολύ γλυκιά γεύση, έυκολα μπορείς να διακρίνεις την απαλή γεύση σοκολάτας κ άρωμα λεμονιού που τον χαρακτηρίζει, είναι ένας καφές που πολύ εύκολα πίνεις κ δύο κ τρείς. Παρότι είναι 100% Arabica πολύ εύκολα μπορείς να έχεις πλούσια κρέμα αρκεί να έχεις πετύχει το σωστό κόψιμο στον μύλο.

Σε σύντομο χρονικό διάστημα η εταιρία μας θα διοργανώσει σεμινάρια με εισηγητές μερικούς απο τους πιό διάσημους barista στον ελληνικό χώρο. Τον χώρο και την ημερομηνία θα την μάθετε μέσω του blog μας.

Αν αποφασίσετε να συνεργαστείτε με την εταιρία μας και αναρωτιέστε για το πως θα προβάλλετε τον Danesi στο μαγαζί σας πάρτε μία ιδέα για όλα τα παρελκόμενα που η εταιρία μας σας προσφέρει.

Όλοι έχουμε ακούσει λίγο πολύ για το ποσοστό περιεκτηκότητας σε Arabica σε έναν εσπρέσσο.

100% arabica, 90-10 arabica 80-20 arabica.

Γύρω λοιπόν απο αυτό το θέμα επικρατεί ο μύθος ότι όσο περισσότερη Arabica σε έναν εσπρεσσο τόσο καλύτερος ο καφές κ δικαιολογημένα πιό ακριβός σάν καφές.

ΛΑΘΟΣ

Αυτό σαφέστατα δεν είναι κριτήριο για την ποιότητα ενός καφέ. Αφού στον κόσμο υπάρχουν χιλιάδες ποικιλίες αραμπικα με τις τιμές να ποικίλουν απο 1 ευρώ ανα κιλό μέχρι και 150 ευρώ ανα κιλό, και μιλάμε πάντα για ωμό καφέ, δηλαδή καφέ πρίν το ψήσιμο.

Συμπερασματικά, όταν την επόμενη φορά κάποιος προσπαθήσει να σας πουλήσει έναν 100%, εσείς ρωτήστε τον να σας πεί συγκεκριμένα για ποιές αραμπικες μιλάει.

Ο Danesi συγκεκριμένα, στο μεγαλύτερο ποσοστό του περιέχει African και Brazilian Arabica Coffee, δύο απο τις πίο ποιοτικές ποικιλίες Arabica στον κόσμο, συνεπώς και σε τιμή ανώτερη απο κάποια άλλη ποικιλία arabica.

Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε για ποιό λόγο πληρώνουμε έναν καφέ.

Περιμένω τα σχόλια σας πάνω στο θέμα

Γιατί ο Danesi ειναι ένας εσπρέσσο που τον χαρακτηρίζει η ιταλική φιλοσοφία και κουλτούρα. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε που η εταιρία Danesi είναι μία απο τις ανταγωνιστικότερες εταιρίες εσπρέσσο στην Ιταλία, και μιλάμε για μία χώρα που αριθμεί πάνω απο 850 μάρκες εσπρέσσο.

Καλώς ήλθατε στο Danesi.gr, το blog αυτό θα προσπαθήσουμε να σας ενημερώνει για όλα τα νέα του Danesi espresso στην Ελλάδα.